
Acá les dejo (digo les, como si lo leyeran dos mil personas) una creación reciente...
Payada del Choripán
Al costado de la ruta,
cuando vuelvo para el pago,
veo que el paisaje muta
y en mi vista me deshago,
mi sed me exige un lago
y en mi panza hay un león,
si no tengo yo razón,
que me hagan la denuncia
si mi estómago me anuncia
lo que pide el corazón.
Yo no sé dónde estarán
pero siempre se aparecen
cuando a uno le apetecen
en la boca siempre están;
el que vende se hace guita
si con una cervecita
le entro duro a un choripán.
Chimichurri le ponemos
cuando con ansias de sabor
sentirle el gusto queremos
al chorizo cautivador,
y nos llena de estupor
cuando vemos con dolor
a quienes creen que hay belleza
si le ponen mayonesa
¡Qué entreviero de color!
Pero qué le va a gustar
a las viejas del barrio alto
si con fervor yo exalto
que el choripán es un manjar,
y sin menor reparo
segurísimo declaro:
es la comida popular.


